Glik�mi�s index

Ha valaki csak n�h�ny kil�t szeretne leadni, akkor tudjon r�la, hogy a k�zelm�ltban f�lfedezt�k, hogy az �hs�g�rzet viszonylag szorosan �sszef�gg azzal, hogy az elfogyasztott �tel milyen m�rt�kben emeli meg a v�rcukorszint�nket. Ennek jelz�s�re megalkott�k a glik�mi�s index (GI) fogalm�t. Az index az �teleket a gl�k�zhoz (sz�l�cukorhoz) viszony�tva rangsorolja, ami 100 pontot �r. Az 50 alatti �rt�k alacsony, az 50 �s 70 k�z�tti k�zepes, a 70 f�l�tti magas. Ha cs�kkentj�k az �tkez�sek �tlagos GI-�rt�k�t, akkor hosszabb ideig �rezz�k j�llakottnak magunkat.

Ennek f�ny�ben ker�lend� a "feh�r �tel" pl.:

a feh�r keny�r (73),
a zsemle (72),
a f�nk (76),
az �des�tett gabonapehely (85),
a kukoricacsipsz (72),
a s�sperec (81 ),
illetve gyakorlatilag b�rmi, ami finomlisztb�l k�sz�lt.

Ker�lend�k a magas cukortartalm� term�kek pl:

a k�la ( 65.)

Probl�m�sak m�g:

a gyorsrizs (72),
a has�bburgonya (75)
a h�j�ban s�lt krumpli (85). Jobb az
�jburgonya (57).

A "feh�r szab�ly" al�li kiv�telek

a tejterm�kek (GI-j�k 40 vagy kevesebb) �s a legt�bb
f�tt t�sztaf�le (40-50).

�rdemes min�l t�bb rostot fogyasztani. P�ld�ul :

teljes ki�rl�s� lisztb�l k�sz�lt kenyeret (53),
hossz� szem� vagy barna rizst (55),
z�lds�gf�l�ket (t�bbs�g�k GI-�rt�ke alacsony),
gy�m�lcs�t.

A cukor �rtelemszer�en ker�lend�, de az�rt �rdemes tudni, hogy a tejcsokol�d� GI-�rt�ke csak 34.

Mindazon�ltal, mivel az elfogyasztott �telek �tlagos GI-�rt�ke sz�m�t, egy-k�t szem h�j�ban s�lt burgonya nem �rt, ha sal�t�val �s egy szelet h�ssal essz�k. Fogyni szerintem agykontrollos programoz�ssal; intenz�v mozg�ssal (kedv h�j�n ehhez is programoz�s aj�nlott, s az �sz�s fogy�shoz nem a legjobb mozg�sfajta); �s megfelel� �trenddel lehet.